第95章 亲自下场
第95章亲自下场
等回来的时候，袋子里多了茄子和豆腐以及魔芋，还有豆芽和辣椒，这都是便宜的菜。
但却不太好买，当然这不是自掏腰包，他顺便多买了一些，回家自己吃啊。
还有一块牛肉，这不超标，反而猪肉多了才是有问题。
“杨哥，你这菜单可以啊！就是我一个人忙不过来，怕影响上菜速度。”
傻柱这会的厨艺没到剧里的巅峰状态，还没到迷之自信的时候。
“我亲自下场，也做俩菜。”
杨卫彪招呼刘岚把他的装备找来，他作为主任也有行头的，其实也就围腰袖套这些。
还没机修厂讲究，那厂子的厨师，像是南易居然还戴帽子，不是穷讲究吗。
“你来啊，我看行，上次在小院你可炒了俩菜，味道都挺好。”
傻柱也就吃过那么一回，但也就知道杨卫彪有几斤几两了。
这只能感叹杨卫彪家日子太好，经常吃肉，不就给练出来了吗。
当即两人分配了一下任务，至于一灶的老师傅就专门炒大锅菜了，人都五十好几，快退休了。
杨卫彪最近也在琢磨着在招一个厨师过来，原本南易也行，可现在都成情敌了。
不过这事也没那么急，等遇到了合适的厨师再说。
这会大锅菜已经在开炒了，就一个白菜得炒六七锅，才能满足厂里工人的需求。
傻柱这还有任务，要做一道酸辣血旺，很快食堂里就传出了香味。
而杨卫彪这里，给配了两个帮手。
刘岚给他打下手，秦京茹在烧火，这先给做一道魔芋烧鸭。
他自己不喜欢吃鸭肉，却会做这菜。
魔芋这玩意儿贼便宜，种植不占良田土地，在疏林下边，溪谷两边都适合种植。
就是周期长，不是主粮，所以目前种得不多，不是那么好买。
但味道是很好的，尤其用来烧烤，比肉还美味。
“来个墩子。”
杨卫彪呼喊了一声，就来了个专职切菜的，刀工很不错。
至于他这所谓的大厨就只管炒菜了。
当即把一只鸭子给剁了，魔芋也给切成条子。
鸭子相对便宜，是因为好养殖，几个月就能长大，而且可以批量养，不容易害病。
这是土鸭子，不用焯水，直接爆炒一番，搭配好调料炒香，跟着加水就用小火闷，等到七分熟在下魔芋就行了，很简单的。
十点半左右，大领导就到厂里了，杨厂长赶紧迎上去，这可是顶头上司了。
比钢铁总公司的老总还要高一个级别。
像杨卫彪接触到的张副厂长，上面还有厂长、副总、老总。
若要排序的话，按如今三十级来算，大领导在九级，钢铁总公司老总在十级，张副厂长和杨厂长都是十三级。
李新民是十四级，而杨卫彪如果去掉以工代干，就是十六级。
看似级别相差不是很大，但到了这种程度，往往一辈子都很难升上去一级。
而倘若大领导在进一步，有可能直接就升到四级去。
那就吓人了，主要现在的行政级别跟后世不同。
杨卫彪其实捡了大便宜，如果不是以工代干，他转正之后，这个食堂主任也最多到十八级。
并且又因为这是四九城，级别直接拔高了一个档次，换了在外地，得下滑到二十一级去，工资也就六十二，比大学生办事员转正只高六块钱。
还不如当工人，正是因为如此，很多级别高的工人，都不想当干部，因为得反过来降工资，也是悲剧。
可谁又能想到，如今工人和干部对等的工资，以后会差无数倍。
“不错，这个新的带钢车间非常不错，我专门调研过的，这么薄的单带钢在全国仅此一家。”
大领导今天过来，就是为了看带钢的生产，这让他脸上有光。
尤其上次开会的时候，他这可是独占鳌头
“大领导，现在我们厂的带钢供不应求，已经计划在搭建一个新车间了。”
杨厂长这也自吹了一把，谁不想追求进步啊。
“嗯！可以开会讨论。对了，我听说伱们厂有个能人，就是研究出新型轧钢厂的那位技术员，这人呢？
你这个厂长可不能搞官僚主义，把人给藏着了啊。”
大领导环顾一圈，这不像有正主在这里。
方工连忙说：“大领导，您要说的是杨卫彪吧，他是厂里的技术员不假，这还是我特招的。
之前他在锻工车间，是我们厂最年轻的六级锻工。不过……”
“不过什么？”
大领导急忙追问。
李新民赶忙接话，也想挣点表现，忙说：“大领导是这样的，杨卫彪同志现今兼任我们的厂的食堂主任，是以工代干的形式。
因为上一任食堂主任贪污被拿下，恰好没合适的人选，就让他先兼顾了。
这会他在食堂后厨指导工作，所以就没来接待您。”
杨厂长见被抢了风头，也跟着说：“杨卫彪同志在食堂主任的位置做得非常好，深受工人爱戴，同时也不忘车间工作，今上午他还在车间检查过设备。”
大领导点头，“听你们这么一说，那我真要见见了，过会中午吃饭，让他坐我旁边。”
这话一出，众人都羡慕了，而且明显能感觉到大领导对杨卫彪很上心，来之前肯定是调查过的了。
刚才不过是装着不清楚，让众人给个评价而已。
事实还真是如此，大领导在跟工人谈话的时候，总是不经意提起杨卫彪，得到的反馈那是真的非常好。
比如什么宁愿亏损也要让工人吃上平价菜，白天在厂里工作有多忙，晚上回家还熬夜搞研究。
而且当初还锻造出了首批锥形火车轮子，那锻工的技术首屈一指。
并且别人在采购工作上也是一枝独秀，总能给厂里搞到紧俏的劳保和食材。
这听下来，顿时一个全面型的人才就立体了，而且还是一心为公，任劳任怨那种
“小鸡炖蘑菇了您！”
就在后厨小灶唱菜名的时候，大领导突发奇想到了员工餐窗口，见已经摆好了菜盆，不过还没到十二点，工人还没来打菜。
“白菜粉条、酸辣猪血、白油萝卜，价格也合适！”
大领导点头，三个菜，其中两个都是三分，只有猪血是五分，哪怕再加两个白面，一顿饭下来，花费二毛一分。
如果只打两个菜，选二和面的窝头，就更便宜了，工人消费得起。
“大领导，食堂都是严格按照成本定价的，只求做到不亏，不求赚钱。”
杨厂长觉得脸上有光，这菜炒得是真不错，虽然是素菜，但看着有油水。
“嗯！让后厨也上一份酸辣猪血，我也尝尝。”
大领导高兴的去包间了。
众人落座后，这菜也陆续上来，有小鸡炖蘑菇、泡椒猪肝，这都是傻柱的拿手菜。
大领导抽了抽鼻子，说：“我猜下道菜是回锅肉。”
正好遇到刘岚端着盘子进来，脚下却是一顿，却没说话，跟着把盘子放到桌上。
“咦，这不是肉。”
大领导看着盘子里，楞了一会才笑道：“这是辣椒炒苕皮，这好，拿红苕当肉吃。”
“同志，去把你们大厨叫来，这菜很好，完全可以在各个厂子推广。”
大领导心下更高兴了。
却不料刘岚说；“领导，您是要见哪位大厨，我们食堂有俩。”
“哦，你们轧钢厂是真出人才啊，说说看，这仨菜都是谁做的。”
大领导指了指桌上已经上好的菜。
刘岚跟着说：“前两道是我们何师傅做的，这道苕皮回锅是我们杨主任亲自做的，今天忙不过来，杨主任也上灶了。”
“你说的是杨卫彪，这真是人才。”
大领导又笑着说：“等炒完菜，你把两个大厨都叫来。”
“好嘞！”
刘岚也高兴的走了。
不一会，又有菜陆续上桌了。
魔芋烧鸭、鱼香茄子、麻婆豆腐、还有一道水煮牛肉，这是杨卫彪做的。
傻柱另外也做了两个菜，东坡肘子、醋溜白菜，再加上酸辣血旺，总共十个菜，五荤五素，不超标。
中午开了两桌招待，也足够了。
主食平均每人是六两，三个白面，至于酒水就看着来了，先上两瓶贵的，不够就上便宜的。
杨卫彪早就收到消息，这会带着傻柱进来了。
“大领导您好，我是杨卫彪，这位是何雨柱何师傅。”
“你就是杨卫彪，果然是一表人才，来坐下说，何师傅也一起。”
大领导今天是真高兴，而且这些菜都符合他的喜好，虽然还没动筷子，可闻着就知道好吃。
“嗨，我就不坐了，我后厨还有事。”
傻柱就是这性子，甭管你是什么领导，只要跟他不熟，或是觉得你人不行，就不会给惯着。
大领导也不恼，笑着说：“有事可以跟你们主任请假嘛，来，坐下喝一杯。”
杨卫彪见此，连忙拉着傻柱坐下。
这酒杯满上，傻柱也不闹了，他其实惦记着还有一道家常鱼还没做，想着赶忙做了，就能漏勺，晚上给媳妇带鱼肉回去吃，也就这点格局了。
“唔，这菜炒得好，两个大厨不相上下，但这手法还是略有不同，都好。”
大领导吃高兴了，特别指着其中几道菜说：“咱们的人民有智慧啊。穷的时候想吃肉，可没有肉怎么办？
就得从这味道上去下功夫，就像这道麻婆豆腐，比肉还美味。还有苕皮回锅，明明食材是红薯粉，吃起来却像大肉片。
还有鱼香茄子，把茄子吃出鱼肉味来。
哪怕这道水煮牛肉，也很好，肉没多少，里面的素菜好吃。”
顿了下又说：“当然，这猪肝、鸭肉、肘子，还有猪血都好吃。
这一桌下来，肉没多少，却感觉吃到了一桌子的席面……”
众人连忙纷纷附和，也不是瞎吹，大家都觉得好吃。
尤其之前都不知道原来杨卫彪还有这厨艺，还真是深藏不露啊。
来当这个食堂主任，也更加名副其实了。
“杨卫彪，你现在是以工代干对吧！”
大领导突然提到了这擦，可就不是无的放矢了。
“对，我觉得这样挺好，厂领导也没亏待我，我这工资比原来的食堂主任还多几块钱，不敢要求更多了。”
杨卫彪赶紧表态，这得谦虚，何况他也没想这么快解决这个问题，是为了避免过早进入到权力斗争当中去。
“嗯，你有这个想法是好的。”
大领导这种位置，即便想做什么，也不会当场表态的，不然带着秘书干嘛。
甚至只需要点一点，能懂的人自然就会去办了，遇到不能懂的，这人也可以换掉嘛。
“何师傅，你是几级炊事员啊！”
“回大领导，我是九级炊事员。”
傻柱也赶忙回答，这喝了两杯，感觉到了大领导的亲善，态度就好起来了。
“才九级，我以为至少八级了呢。杨卫彪，你这可不能亏待大厨啊。”
相比起一个食堂主任的以工代干问题，一个小小的炊事员级别，就太简单了。
“大领导说的是，何师傅现在是班长，也该提一提了，不过我说了不算啊，这事得看厂领导。”
杨卫彪打了太极，也表明态度。
傻柱也助攻了一把，“我跟杨主任住一个院，从小一起长大的。”
“哦，原来还有这层关系！这好。”
大领导这看得出杨卫彪不是以权谋私的人，不然早给人提级了。
杨厂长忙说：“何师傅的提级已经报了，最快这个月就能到八级。”
李新民也不甘落后，跟着说：“是我上周报的，还在走流程。”
“不错！”
大领导给了两个字的评价。
这顿饭吃了挺久了，完了众人把大领导送上了车，看着人离去。
傻柱这才一拍手，嚷嚷着：“我那鱼还没做啊。大领导点了酸辣血旺就多出一个菜了。”
“我去，你就这点格局了，快去做吧。”
杨卫彪无语，也难怪傻柱没有啥官运，多少机会都是错过的，就说今天他要是不拉着，傻柱直接就不会上桌。
傻柱美滋滋的去烧鱼，半晌才反应过来，他要升级了啊。
这以后工资就是三十五块五毛，加上两块钱班长补贴，这不就走上人生巅峰了吗。
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等回来的时候，袋子里多了茄子和豆腐以及魔芋，还有豆芽和辣椒，这都是便宜的菜。
但却不太好买，当然这不是自掏腰包，他顺便多买了一些，回家自己吃啊。
还有一块牛肉，这不超标，反而猪肉多了才是有问题。
“杨哥，你这菜单可以啊！就是我一个人忙不过来，怕影响上菜速度。”
傻柱这会的厨艺没到剧里的巅峰状态，还没到迷之自信的时候。
“我亲自下场，也做俩菜。”
杨卫彪招呼刘岚把他的装备找来，他作为主任也有行头的，其实也就围腰袖套这些。
还没机修厂讲究，那厂子的厨师，像是南易居然还戴帽子，不是穷讲究吗。
“你来啊，我看行，上次在小院你可炒了俩菜，味道都挺好。”
傻柱也就吃过那么一回，但也就知道杨卫彪有几斤几两了。
这只能感叹杨卫彪家日子太好，经常吃肉，不就给练出来了吗。
当即两人分配了一下任务，至于一灶的老师傅就专门炒大锅菜了，人都五十好几，快退休了。
杨卫彪最近也在琢磨着在招一个厨师过来，原本南易也行，可现在都成情敌了。
不过这事也没那么急，等遇到了合适的厨师再说。
这会大锅菜已经在开炒了，就一个白菜得炒六七锅，才能满足厂里工人的需求。
傻柱这还有任务，要做一道酸辣血旺，很快食堂里就传出了香味。
而杨卫彪这里，给配了两个帮手。
刘岚给他打下手，秦京茹在烧火，这先给做一道魔芋烧鸭。
他自己不喜欢吃鸭肉，却会做这菜。
魔芋这玩意儿贼便宜，种植不占良田土地，在疏林下边，溪谷两边都适合种植。
就是周期长，不是主粮，所以目前种得不多，不是那么好买。
但味道是很好的，尤其用来烧烤，比肉还美味。
“来个墩子。”
杨卫彪呼喊了一声，就来了个专职切菜的，刀工很不错。
至于他这所谓的大厨就只管炒菜了。
当即把一只鸭子给剁了，魔芋也给切成条子。
鸭子相对便宜，是因为好养殖，几个月就能长大，而且可以批量养，不容易害病。
这是土鸭子，不用焯水，直接爆炒一番，搭配好调料炒香，跟着加水就用小火闷，等到七分熟在下魔芋就行了，很简单的。
十点半左右，大领导就到厂里了，杨厂长赶紧迎上去，这可是顶头上司了。
比钢铁总公司的老总还要高一个级别。
像杨卫彪接触到的张副厂长，上面还有厂长、副总、老总。
若要排序的话，按如今三十级来算，大领导在九级，钢铁总公司老总在十级，张副厂长和杨厂长都是十三级。
李新民是十四级，而杨卫彪如果去掉以工代干，就是十六级。
看似级别相差不是很大，但到了这种程度，往往一辈子都很难升上去一级。
而倘若大领导在进一步，有可能直接就升到四级去。
那就吓人了，主要现在的行政级别跟后世不同。
杨卫彪其实捡了大便宜，如果不是以工代干，他转正之后，这个食堂主任也最多到十八级。
并且又因为这是四九城，级别直接拔高了一个档次，换了在外地，得下滑到二十一级去，工资也就六十二，比大学生办事员转正只高六块钱。
还不如当工人，正是因为如此，很多级别高的工人，都不想当干部，因为得反过来降工资，也是悲剧。
可谁又能想到，如今工人和干部对等的工资，以后会差无数倍。
“不错，这个新的带钢车间非常不错，我专门调研过的，这么薄的单带钢在全国仅此一家。”
大领导今天过来，就是为了看带钢的生产，这让他脸上有光。
尤其上次开会的时候，他这可是独占鳌头
“大领导，现在我们厂的带钢供不应求，已经计划在搭建一个新车间了。”
杨厂长这也自吹了一把，谁不想追求进步啊。
“嗯！可以开会讨论。对了，我听说伱们厂有个能人，就是研究出新型轧钢厂的那位技术员，这人呢？
你这个厂长可不能搞官僚主义，把人给藏着了啊。”
大领导环顾一圈，这不像有正主在这里。
方工连忙说：“大领导，您要说的是杨卫彪吧，他是厂里的技术员不假，这还是我特招的。
之前他在锻工车间，是我们厂最年轻的六级锻工。不过……”
“不过什么？”
大领导急忙追问。
李新民赶忙接话，也想挣点表现，忙说：“大领导是这样的，杨卫彪同志现今兼任我们的厂的食堂主任，是以工代干的形式。
因为上一任食堂主任贪污被拿下，恰好没合适的人选，就让他先兼顾了。
这会他在食堂后厨指导工作，所以就没来接待您。”
杨厂长见被抢了风头，也跟着说：“杨卫彪同志在食堂主任的位置做得非常好，深受工人爱戴，同时也不忘车间工作，今上午他还在车间检查过设备。”
大领导点头，“听你们这么一说，那我真要见见了，过会中午吃饭，让他坐我旁边。”
这话一出，众人都羡慕了，而且明显能感觉到大领导对杨卫彪很上心，来之前肯定是调查过的了。
刚才不过是装着不清楚，让众人给个评价而已。
事实还真是如此，大领导在跟工人谈话的时候，总是不经意提起杨卫彪，得到的反馈那是真的非常好。
比如什么宁愿亏损也要让工人吃上平价菜，白天在厂里工作有多忙，晚上回家还熬夜搞研究。
而且当初还锻造出了首批锥形火车轮子，那锻工的技术首屈一指。
并且别人在采购工作上也是一枝独秀，总能给厂里搞到紧俏的劳保和食材。
这听下来，顿时一个全面型的人才就立体了，而且还是一心为公，任劳任怨那种
“小鸡炖蘑菇了您！”
就在后厨小灶唱菜名的时候，大领导突发奇想到了员工餐窗口，见已经摆好了菜盆，不过还没到十二点，工人还没来打菜。
“白菜粉条、酸辣猪血、白油萝卜，价格也合适！”
大领导点头，三个菜，其中两个都是三分，只有猪血是五分，哪怕再加两个白面，一顿饭下来，花费二毛一分。
如果只打两个菜，选二和面的窝头，就更便宜了，工人消费得起。
“大领导，食堂都是严格按照成本定价的，只求做到不亏，不求赚钱。”
杨厂长觉得脸上有光，这菜炒得是真不错，虽然是素菜，但看着有油水。
“嗯！让后厨也上一份酸辣猪血，我也尝尝。”
大领导高兴的去包间了。
众人落座后，这菜也陆续上来，有小鸡炖蘑菇、泡椒猪肝，这都是傻柱的拿手菜。
大领导抽了抽鼻子，说：“我猜下道菜是回锅肉。”
正好遇到刘岚端着盘子进来，脚下却是一顿，却没说话，跟着把盘子放到桌上。
“咦，这不是肉。”
大领导看着盘子里，楞了一会才笑道：“这是辣椒炒苕皮，这好，拿红苕当肉吃。”
“同志，去把你们大厨叫来，这菜很好，完全可以在各个厂子推广。”
大领导心下更高兴了。
却不料刘岚说；“领导，您是要见哪位大厨，我们食堂有俩。”
“哦，你们轧钢厂是真出人才啊，说说看，这仨菜都是谁做的。”
大领导指了指桌上已经上好的菜。
刘岚跟着说：“前两道是我们何师傅做的，这道苕皮回锅是我们杨主任亲自做的，今天忙不过来，杨主任也上灶了。”
“你说的是杨卫彪，这真是人才。”
大领导又笑着说：“等炒完菜，你把两个大厨都叫来。”
“好嘞！”
刘岚也高兴的走了。
不一会，又有菜陆续上桌了。
魔芋烧鸭、鱼香茄子、麻婆豆腐、还有一道水煮牛肉，这是杨卫彪做的。
傻柱另外也做了两个菜，东坡肘子、醋溜白菜，再加上酸辣血旺，总共十个菜，五荤五素，不超标。
中午开了两桌招待，也足够了。
主食平均每人是六两，三个白面，至于酒水就看着来了，先上两瓶贵的，不够就上便宜的。
杨卫彪早就收到消息，这会带着傻柱进来了。
“大领导您好，我是杨卫彪，这位是何雨柱何师傅。”
“你就是杨卫彪，果然是一表人才，来坐下说，何师傅也一起。”
大领导今天是真高兴，而且这些菜都符合他的喜好，虽然还没动筷子，可闻着就知道好吃。
“嗨，我就不坐了，我后厨还有事。”
傻柱就是这性子，甭管你是什么领导，只要跟他不熟，或是觉得你人不行，就不会给惯着。
大领导也不恼，笑着说：“有事可以跟你们主任请假嘛，来，坐下喝一杯。”
杨卫彪见此，连忙拉着傻柱坐下。
这酒杯满上，傻柱也不闹了，他其实惦记着还有一道家常鱼还没做，想着赶忙做了，就能漏勺，晚上给媳妇带鱼肉回去吃，也就这点格局了。
“唔，这菜炒得好，两个大厨不相上下，但这手法还是略有不同，都好。”
大领导吃高兴了，特别指着其中几道菜说：“咱们的人民有智慧啊。穷的时候想吃肉，可没有肉怎么办？
就得从这味道上去下功夫，就像这道麻婆豆腐，比肉还美味。还有苕皮回锅，明明食材是红薯粉，吃起来却像大肉片。
还有鱼香茄子，把茄子吃出鱼肉味来。
哪怕这道水煮牛肉，也很好，肉没多少，里面的素菜好吃。”
顿了下又说：“当然，这猪肝、鸭肉、肘子，还有猪血都好吃。
这一桌下来，肉没多少，却感觉吃到了一桌子的席面……”
众人连忙纷纷附和，也不是瞎吹，大家都觉得好吃。
尤其之前都不知道原来杨卫彪还有这厨艺，还真是深藏不露啊。
来当这个食堂主任，也更加名副其实了。
“杨卫彪，你现在是以工代干对吧！”
大领导突然提到了这擦，可就不是无的放矢了。
“对，我觉得这样挺好，厂领导也没亏待我，我这工资比原来的食堂主任还多几块钱，不敢要求更多了。”
杨卫彪赶紧表态，这得谦虚，何况他也没想这么快解决这个问题，是为了避免过早进入到权力斗争当中去。
“嗯，你有这个想法是好的。”
大领导这种位置，即便想做什么，也不会当场表态的，不然带着秘书干嘛。
甚至只需要点一点，能懂的人自然就会去办了，遇到不能懂的，这人也可以换掉嘛。
“何师傅，你是几级炊事员啊！”
“回大领导，我是九级炊事员。”
傻柱也赶忙回答，这喝了两杯，感觉到了大领导的亲善，态度就好起来了。
“才九级，我以为至少八级了呢。杨卫彪，你这可不能亏待大厨啊。”
相比起一个食堂主任的以工代干问题，一个小小的炊事员级别，就太简单了。
“大领导说的是，何师傅现在是班长，也该提一提了，不过我说了不算啊，这事得看厂领导。”
杨卫彪打了太极，也表明态度。
傻柱也助攻了一把，“我跟杨主任住一个院，从小一起长大的。”
“哦，原来还有这层关系！这好。”
大领导这看得出杨卫彪不是以权谋私的人，不然早给人提级了。
杨厂长忙说：“何师傅的提级已经报了，最快这个月就能到八级。”
李新民也不甘落后，跟着说：“是我上周报的，还在走流程。”
“不错！”
大领导给了两个字的评价。
这顿饭吃了挺久了，完了众人把大领导送上了车，看着人离去。
傻柱这才一拍手，嚷嚷着：“我那鱼还没做啊。大领导点了酸辣血旺就多出一个菜了。”
“我去，你就这点格局了，快去做吧。”
杨卫彪无语，也难怪傻柱没有啥官运，多少机会都是错过的，就说今天他要是不拉着，傻柱直接就不会上桌。
傻柱美滋滋的去烧鱼，半晌才反应过来，他要升级了啊。
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